臺南市新市區被譽為毛豆的故鄉，新市農會為宣傳新市毛豆產業，每年舉辦毛豆節活動，活動已舉辦邁入第16年，今年正逢臺南400年，因此以「臺南400，毛豆100」為主題，響應臺南400年。

    2024毛豆節將於10月19日晚上16:30〜20:30在新市區三舍保濟殿前方廣場舉辦，活動當天有多樣毛豆產品販售，包含與黑橋牌聯名，歷年不衰的毛豆香腸，與臺南在地大福名店金桃家草莓大福聯名，供不應求的毛豆大福。

    臺南400-新市地區早年為平埔原住民族西拉雅族四大社之一新港社的所在地，亦為荷蘭統治時期以來最早接受西方文明之處，並留下重要的新港文書。此後新市一直以農業發展為主，直到1995年南部科學工業園區設立，高科技廠商陸續進駐，為新市的發展結構帶來重大的變化，大量的外來人口移入，城鎮發展迅速，大量農地被徵收，也成為農會毛豆產品轉型之契機。

    毛豆100-為了推廣價值營養100分毛豆，近年來，新市區農會毛豆系列產品以多元開發為目標，除了與黑橋牌聯名，深受民眾喜愛，歷年不衰的毛豆香腸，以及去年度與臺南在地大福名店「金桃家草莓大福」聯名，供不應求的毛豆大福外，今年度新市區農會與臺南在地老牌名店「明新食品」合作，聯名推出「陽光纖豆捲」。

    新市區農會李美嬅總幹事表示，明新食品為臺南知名老店，此次能與明新食品共同聯名，希望透過兩間在地老店的聯名，將明新食品的烘焙技術及新市區農會優質的毛豆產品結合，藉此創造出屬於臺南在地的經典產品。而這次陽光纖豆捲於中秋節檔期販售，限定2000盒的數量於1個禮拜內銷售完畢，便是對農會最大的肯定。